坛子剁辣椒保存方法：

1、选用新鲜的辣椒。

2、盐和酒多放一点，有利于长期保持。

3、装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的，密封性能好的。

4、坛子装的适合做大量的，可以保存好几个月，适合的季节是在深秋以后再做，因为气温慢慢降低才方便保存。

5、存放在阴凉处，快入夏的时候可以放入冰箱延长保存时间。