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摊面糊饼面糊怎么调

发布者:刘悦远
导读原料及配料:小西饼基础面煳材料奶油100公克,糖粉80公克,蛋白75公克,低筋面粉100公克;做法:1、将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发;2、

原料及配料:

小西饼基础面煳材料奶油100公克,糖粉80公克,蛋白75公克,低筋面粉100公克;

做法:

1、将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发;

2、蛋白打散成蛋液后,分3次慢慢加入作法1中拌匀;

3、加入过筛的低筋面粉,再使用刮刀拌匀,即为面煳;

4、将面煳装入挤花袋中;

5、再依个人的喜好做出饼干造型就可以了。