原料及配料：

小西饼基础面煳材料奶油100公克，糖粉80公克，蛋白75公克，低筋面粉100公克；

做法：

1、将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发；

2、蛋白打散成蛋液后，分3次慢慢加入作法1中拌匀；

3、加入过筛的低筋面粉，再使用刮刀拌匀，即为面煳；

4、将面煳装入挤花袋中；

5、再依个人的喜好做出饼干造型就可以了。