金针菇炒蛋。

原料： 金针菇一把、鸡蛋3个。

做法：

1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，对半切。

2、鸡蛋打散，加盐，搅拌均匀。

3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加酱油、盐，炒匀。

7、加葱花起锅。