不会，炒菜时油烟长期熏染，会使得人的皮肤变得干燥而且油腻，但是不会变黄。不过油烟会对皮肤有伤害，可采以以下措施加强对皮肤的保护：

1、平时做饭前涂些隔离霜；

2、做饭时打开抽油烟机；

3、做完饭之后立即洗脸，可减少油烟对脸的伤害。