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京酱牛肉丝的做法

发布者:刘悦
导读京酱牛肉丝的做法:1、准备材料:牛里脊、大葱、豆片、黄瓜调味、甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许;2、牛里脊切细丝;3、加入盐、

京酱牛肉丝的做法:

1、准备材料:牛里脊、大葱、豆片、黄瓜调味、甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许;

2、牛里脊切细丝;

3、加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量,搅拌均匀,腌制20分钟;

4、豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。;

5、 葱白去芯切细丝,黄瓜切条备用;

6、甜面酱倒入碗中,加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀;

7、 腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀;

8、 锅置火上少许油烧热,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至肉丝变色盛出。;

9、 锅留底油,倒入甜面酱炒匀;

10、 炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。;

11、 待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。

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