准备材料：龙虾3斤，大蒜1斤，味精3勺，糖2勺，盐3大勺，啤酒1听，食用油适量。

做法：

1、大蒜和成泥状，或用绞肉机搅碎；

2、锅内预热后倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分钟左右；

3、加入适量盐、糖和少许醋提鲜；

4、倒入龙虾，再倒入一听啤酒，加少许水；

5、大火烧制，待虾香味出来后，加入鸡精调味即可出锅。