金标法和酶联法的定义和区别如下：

定义：

1、金标法：用于检测艾滋病的一种方法，当HIV抗体与艾滋病检测试纸上特有的物质（胶体金）相遇后，会发生化学反应，然后会显示出一条红线，这就是金标法；通俗的讲，就是利用胶体金与HIV抗体反应，然后显示红线的方法；

2、酶联法：酶联法，也称ELISA，与HIV抗体发生化学反应的是酶复合物，所以称为酶联法。

区别：

1、显示的原理不同；两者都是利用抗原抗体结合的原理，只是显示的标记物（用金标记或酶标记）不同；

2、速度不同：金标法检测速度较快，例如艾康艾滋病检测试纸5～15分钟就可读取检测数据，结果准确性较高；酶联法检测速度较长，需多测2～3遍才能确诊是否感染HIV;

3、酶联法是实验室方法；

4、金标法用肉眼判断结果，酶联法要用酶标仪判断结果。