一、主料：角瓜、肉、葱、姜。

二、调料：植物油、花椒粉、盐、蚝油。

三、做法：

1、角瓜切片，再把葱、姜、肉切成片；

2、锅中加入油，油烧热后放入葱、姜、花椒粉；

3、再把肉下入锅中炒至变色；

4、然后把角瓜片下锅用中火翻炒，炒至角瓜片变透明至熟即可；

5、加入盐调味，加少许蚝油炒匀出锅即可。