主料：茭白一根，土豆一到两个，泡发黑木耳少量，肉丝适量。

辅料：盐，料酒，葱，糖。

做法：

1、肉丝先用料酒和少许盐腌制10分钟，土豆茭白切丝，黑木耳泡发10分钟，葱切末。

2、热锅冷油少许，放肉丝煸炒变色盛出。

3、少许油煸炒土豆丝盛出。

4、少许油煸炒茭白和黑木耳。

5、再将土豆丝和肉丝倒入，快速煸炒，若太干加微量水，加一勺盐一勺糖少许味精煸炒。撒葱末出锅。