食材： 白米饭一小碗，腊肉切细丁适量，蛋一个煎皮切丁，青椒切丁，高度白酒适量，酱油。

做法： 1、锅里放油下入肉丁，青椒丁，加盐翻炒；

2、再倒进鸡蛋丁翻炒均匀；

3、再倒进白米饭翻炒，倒进一点点白酒提香；

4、再倒进加加酱油翻炒均匀；

5、关小火盖锅盖把饭焖透；

6、待饭焖透焖香焖软时，开盖翻炒均匀即成。