1、鸡翅洗净在清水中浸泡半小时，冲洗干净，沥干水份备用。

2、锅里热油，放入辣椒，花椒，葱姜爆香，放入鸡翅。

3、翻炒至鸡翅变色收紧，倒入生抽和老抽继续翻炒均匀。

4、加入适量热水，炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可。