姜汁豇豆的做法步骤如下；

1、新鲜豇豆清洗干净。

2、豇豆开水下锅。

3、焯水三分钟捞出后迅速用水冲凉。

4、折豇豆后绕几圈静置。

5、碗内加入老姜和酱油。

6、加入恒顺香醋和盐。

9、加入开水或鲜汤后搅匀。

10、淋上香油后将汁水浇在豇豆上即可。