农企新闻网

姜辣红焖鸡做法

发布者:李原
导读食材:鸡肉600克、食盐、葱、姜、八角、料酒、生抽、调和油、干辣椒。做法:1、小鸡解冻后洗净 ;2、斩成小块,在锅中加水加热,水中加入少许料酒,开锅后捞出凉水冲去

食材:鸡肉600克、食盐、葱、姜、八角、料酒、生抽、调和油、干辣椒。

做法:

1、小鸡解冻后洗净 ;

2、斩成小块,在锅中加水加热,水中加入少许料酒,开锅后捞出凉水冲去浮沫 ;

3、锅中热油,放少量糖炒糖色,糖烧热变成褐色后倒入鸡块煸炒,此时可以放入花椒、大料;

4、待鸡块变色后添水,放入葱段,姜片、干辣椒、盐、生抽、老抽,大火煮开后转小火,大约焖十分钟,汤汁收尽后即可出锅。

功效:鸡肉鲜美,富有丰富的营养,有滋补作用。