原料：蟹2只。

配料：姜、葱、料酒、盐、糖、面粉。

做法：

1、蟹洗净，切成6块，用干面粉薄薄裹一层；

2、锅里放一碗的油，放入蟹块炸成金黄色，装盘；

3、锅里剩少许的油，加入姜丝、葱丝煸香，倒入炸好的蟹块；

4、加料酒、少许的盐、少许的糖，翻炒片刻，用稀淀粉勾芡后可以起锅。