江苏省粮食作物：水稻、小麦、玉米、山芋等等。

江苏省经济作物：油菜、棉花、芝麻、甘蔗等等。

江苏是著名的“鱼米之乡”。农业生产条件得天独厚，农作物、林木、畜禽种类繁多。粮食、棉花、油料等农作物几乎遍布全省。种植利用的林果、茶桑、花卉等品种260多个，蔬菜80多个种类、1000多个品种，江苏蚕桑闻名全国，名茶有“碧螺春”、“云台山云雾茶”、"芦蒿茶"、“雨花茶”等。