材料：新鲜芦笋1把，瘦腊肉，姜成丝，糖少许，盐，黄酒。

做法：

1、芦笋洗净切段，腊肉切薄片；

2、锅内热油，倒入姜丝，腊肉片，炒熟（若腊肉较肥，油要少放）；

3、倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味，盐尽量少放或不放；

4、倒几滴黄酒，大火爆炒两三分钟后关火即可。