主料：青鱼

调料：食盐、葱、姜、蒜、调和油

步骤：

1、将青鱼放入开水中先焯一下，去腥味。

2、将锅放油，烧热，加葱姜调料。

3、将焯好的青鱼放入锅中翻一会。

4、加少量水，炖20分钟左右。

5、收汤,关火，加少许味精，出锅。

6、盛盘。