材料：鸡胸脯肉，鸡蛋一个，淀粉，盐，油，料酒，葱，姜，番茄酱，面包糠

步骤：1、鸡肉洗净切成条，用一点盐，料酒，两片葱花，一片姜抓匀，腌制二十分钟，鸡蛋打散在碗中，淀粉，面包糠也放碗中。

2、将腌好的鸡柳先沾淀粉，包裹均匀。

3、接着放到蛋液里沾满。

4、最后裹满面包糠。

5、锅里油烧至六成热放入鸡柳中火炸。

6、鸡柳成金黄色捞出放在吸油纸上吸油。

7、最后摆盘，将番茄酱挤在盘中或鸡柳上。