主料：剩饭适量、八爪鱼干1个。

辅料：姜适量。

方法：

1、姜切片；

2、章鱼用剪刀切小块；

3、锅中倒油放入章鱼；

4、加入姜；

5、爆香章鱼后加入水，大约是饭的三倍；

6、加入剩饭，中火十分钟即可。

注意：姜片用来去腥，爆出香味。