做法一：

一、材料：

鱿鱼2只、锡纸1张、洋葱末15克、沙拉酱20克、海鲜酱15克、黑胡椒粉15克、味精3克、卤水1000克、色拉油10克、葱末10克、食盐15克、酒10克。

二、制作步骤：

将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟；取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。

做法二：

一、材料：

鱿鱼、洋葱、辣椒面、孜然、芝麻、盐、花椒面。

二、制作步骤：

鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝；锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火；加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒；最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可；铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。