在已经发酵好的米酒里添加白酒目的有以下两点：

一、是为了提高米酒的酒精度，便于保存。

二、是白酒能够杀菌，抑制杂菌的感染。

短时间就能够喝完的米酒不要加白酒，会破坏米酒特有的风格和香味，口感也较差。