碳元素与氢元素组成的物质有：甲烷、乙烯、乙炔、苯等有机化合物物。

有机化合物主要是由碳元素、氢元素组成，是一定含碳的化合物，但是不包括碳的氧化物、碳酸，碳酸盐、氰化物、硫氰化物、氰酸盐、金属碳化物、部分简单含碳化合物等物质。