鲫鱼、黑木耳功效：有温中补虚利尿的作用，且脂肪含量低，蛋白质含量高，适合减肥和老年体弱者食用，含有较高的核酸，常吃有润肤养颜和抗衰老的作用。

1、把木耳泡开，清洗干净；2、把鱼清洗干净；3、切好葱花，将葱根切成段，姜切成片；4、热锅冷油，把鱼下锅煎至两面微黄；5、加入适量开水，添加适量料酒；6、烧开后加入葱根和姜片；7、用小火炖七八分钟，加入黑木耳炖熟，然后加入葱花调味即可。