做法如下：

材料：香菇、鸡肉、葱、姜、盐、豆油、味精。

1、将香菇洗净切碎。

2、和面，醒15分钟。

3、将鸡胸肉剁碎，放入葱花，姜末，盐，豆油，味精调味。

4、将香菇放入肉馅中拌匀。

5、擀饺子皮备用。

6、将包好的饺子放在盖帘上，入锅煮熟即可。