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鸡的做法有哪几种具体怎么来做

发布者:丁俊林
导读1、广东:白斩鸡材料:土鸡调料:葱、沙姜、做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调

1、广东:白斩鸡

材料:土鸡

调料:葱、沙姜、

做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。

特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 。

2、干炸鸡

材料:鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、

做法;将鸡摘洗干净,切小方块,加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿,再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊,过油炸黄,凉后再炸一次至熟,吃时蘸花椒盐。

3、沸油鸡

材料:鸡、盐、料酒、酱油、水、油、

做法:将鸡摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油,过油炸熟再用叉子挑起离油,用勺子舀起热油反复浇鸡身上,浇至鸡皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐。