主料：优质干桂圆、适量的鸡蛋。

辅料：盐、糖。

具体做法：

1、选取适量的优质干桂圆，进行剥皮冲洗，清理干净；

2、倒入适量清水，大火熬煮数分钟，至清水沸腾；

3、放入桂圆，改用小火熬煮数分钟；

4、熬煮至桂圆肉变色，加入适量的鸡蛋；

5、待鸡蛋凝结成固体后，加入适量的食用盐即可；

6、依据个人口味，可以添加适量白糖。