大葱炒鸡蛋不仅营养丰富，而且还能健胃养生。

材料：鸡蛋两个，盐，生抽，葱花少许，清水，色拉油。

做法：

1 .鸡蛋打入碗中，加入少许盐、几滴生抽，搅拌，打散；

2、 加入适量的葱花，可以加些清水，分量大约是一个鸡蛋一勺清水；

3、 继续努力的搅打，直到它产生丰富且细腻的小泡沫为止；

4、 油烧热后倒入鸡蛋液，用锅铲划拉散即可。

记住炒鸡蛋的时候不可放味精或鸡精，想要提鲜可加入生抽调味；步骤三为整道菜的关键。