1、泰国人素以大米为主食，北部的清迈和清菜一带多吃糯米，其余各地多吃粳米。

2、泰国人早餐喜爱吃西餐，如烤面包、黄油、果酱、咖啡、牛奶、煎鸡蛋等，有的人还喜爱吃油条、豆浆；而午、晚餐则喜爱吃中餐。在口味上，泰国人一般要求清淡、昧鲜，忌油腻。平时喜爱吃的副食主要包括鱼 、虾和蔬菜等。

3、“巴腊”和“鱼讹”是泰国人比较喜欢的菜。将小鱼用盐腌制隔夜晒干，再拌米饭放人瓮中，食时另加椰子酱同煮。用椰酱、菜叶、辣椒等装进鱼肉中蒸食。

4、酸猪肉、烤猪皮、剁生牛肉酱等也是泰国人喜爱的食品。蔬菜中除常见的青白菜、瓜菜、含羞草以及各种细嫩无毒无臭的野生植物都可以拌以虾酱作为下饭菜。在烹制菜肴时喜爱用辣椒、鱼露和味精等调料，素有“没有辣椒不吃饭”的习俗。在泰国的餐馆里，几乎每张餐桌上都有辣椒做成的凋味品，甚至酱油也是泡着辣椒的。