主料：鸡蛋300克；

辅料：鱼腥草15克、盐2克、味精1克、大葱5克、花生油15克；

步骤：

鱼腥草择去杂物，清水洗净，用刀切成小段，待用； 葱洗净切成葱花；鸡蛋磕入碗内，用筷子顺一个方向搅匀；炒锅刷洗干净，置于火上，放入花生油，烧热；投入葱花煸香，放入鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块；加适量清水、少许精盐，炒至鸡蛋熟而入味，加入味精，即可供食用。