鸡蛋和洋芋能一起煮，只要鸡蛋和洋芋熟了，就可以放心食用。下面是土豆炒鸡蛋的做法：

1个土豆去皮切成小丁；锅中加适量油，烧热后倒入土豆丁翻炒。炒的中途喷少许水，使得土豆不会太干；两个鸡蛋打散成蛋液；土豆丁炒熟之后倒入蛋液；蛋液下锅要快速炒散，然后加适量的生抽和鸡精调味；盛出，洒上香菜即可。