农企新闻网

鸡蛋灌饼用什么面粉好

发布者:马熙华
导读普通的低筋面粉用来做鸡蛋灌饼比较好。鸡蛋灌饼主料:面粉300克,鸡蛋6个,调料:色拉油少许,食盐少许,鸡精少许,葱1根,生菜适量,胡椒粉少许。鸡蛋灌饼的做法

普通的低筋面粉用来做鸡蛋灌饼比较好。鸡蛋灌饼主料:面粉300克,鸡蛋6个,调料:色拉油少许,食盐少许,鸡精少许,葱1根,生菜适量,胡椒粉少许。

鸡蛋灌饼的做法:

1、面烫一下揉成团,醒半小时。

2、鸡蛋按个打散,撒上切好的葱花,放盐,胡椒粉,鸡精调味。

3、面团揉光滑,分成6份,取其中一份再分成两块,各自压扁,在其中一块表面刷油。

4、两块面片摞起来,方法有点像烙春饼皮。

5、两片一起擀成适合的大小。

6、锅中刷油,把饼放进去两面略煎。

7、用筷子挑开面皮,会发现非常轻松容易,放心大胆的灌,灌进鸡蛋之后盖上,继续翻面烙熟即可。