材料：鸡蛋干、腐竹、青椒、大蒜、干红椒、小米辣、食用油、盐适量、鸡精适量。

做法步骤：

1、将鸡蛋干切片，腐竹切块，青椒切丝备用；

2、将蒜、干红椒、小米辣切碎待用；

3、锅中放入适量油烧热后，放入蒜、干红椒、小米辣爆香；

4、立即放入鸡蛋干、腐竹、青椒翻炒制三分钟，调入适量盐和鸡精即可盛盘。