主料：鸡胸肉400克。

辅料：辣椒油30克、盐2克、味精1克、花椒油少许、香油少许、香菜适量、蒜3瓣。

步骤：

1、鸡胸肉洗净放在清水中；

2、加入花椒、姜片、料酒煮熟；

3、捞出放置盘中，用手撕成细丝；

4、把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入盐、味精、花椒油拌匀；

5、加入少许冰开水拌匀；

6、过滤料汁淋在鸡丝上即可。