黄豆芽炒肉好吃。

1、黄豆芽用清水漂一下，去掉豆皮;葱斜切段，姜切细丝备用，猪肉末剁碎备用。

2、炒锅放油下入花椒和大茴爆香，加入适量豆瓣酱，翻炒出香味出红油后，放入葱和姜，下入肉末翻炒。

3、肉末翻炒至变白，放入黄豆芽，一直炒到熟透入味为止。盐可以根据豆瓣酱的咸度决定是否再添加。

4、黄豆芽炒肉的营养：

猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

黄豆芽具有具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，具有降血压作用。