美侍郎黄焖鸡酱料

黄焖鸡米饭做法：

1、扒好蒜，把新鲜鸡腿、红绿辣椒、香菇、葱、姜、蒜都洗干净备用。

2、鸡肉剁成滚刀小块，盛到碗里。

3、香菇切成片，绿辣椒与红辣椒都切成滚刀块。

4、葱切成葱花、姜切成薄片，蒜切成薄片，小米辣切成小碎丁。

5、锅上灶，点火。加上一汤勺花生油，待冒烟，加入3小勺糖

6、待糖色稍微变黄，加入鸡块翻炒，鸡块颜色变黄，加入料酒翻炒。

7、加入姜片、蒜片、小米辣翻炒，翻炒均匀。

8、加入香菇片翻炒，翻炒均匀后，加入少许酱油。

9、翻炒均匀后，倒入开水，没过鸡腿块表面，然后盖上锅盖闷，当汤烧开时，稍关点火，继续焖20分钟左右。

10、加入少许盐与白胡椒粉，翻炒均匀，然后再盖上锅盖，焖一会儿。

11、待汤汁还剩下三分之一食指时，便可打开盖，加入红、绿辣椒翻炒，翻炒均匀，焖上半分钟。

12、打开锅盖，放入葱与剩下的蒜片，再进行翻炒均匀，稍收汤汁，便可出锅了。