准备好各种食材。粉条用热水浸泡后过凉。也可用的土豆粉做的珍珠粉条。山药洗净削皮，焯水后过凉。大白菜洗净切块，豆腐切片、葱、蒜苗切段。鸡汤烧开后，放入肉丸、夹沙肉、豆腐。盖盖煮开后，撇去浮沫。放入大白菜。开锅后放入山药、粉条。然后调入生抽、胡椒粉、食盐，撒人葱段和蒜苗，搅匀后关火。