主料：鳇鱼，土豆。

辅料：盐，生抽，白酒，醋，冰糖，姜片，蒜，八角，桂皮，干红辣椒。

做法：

1、鳇鱼切大块，土豆去皮切大块，大蒜去皮。

2、锅热后放油油热后放进鳇鱼块，小火煎至鱼肉发白。

3、加入蒜瓣和姜片、白酒、醋、生抽，等出了香味后加入热水。

4、水烧开后加入土豆、盐、冰糖、八角、桂皮、干红辣椒中小火烧30分钟收汁。