碳水化合物主要的生理功能：

1、构成机体的重要物质；

2、提供热能；

3、提供维持大脑功能必须的能源；

4、 调节脂肪代谢；

5、 提供膳食纤维，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在。