黄油的制作步骤如下：

1、将鲜牛奶放入奶锅先静置1到2小时。

2、将牛奶烧开后用小火慢熬，当表面结出厚厚的奶皮时关火放置冷却，冷却后放冰箱冷藏。

3、将奶皮取出，放入碗里，封上保鲜膜，冷冻。

4、用打蛋器开高速打发奶皮，直到油水分离，挤出液体过滤出来。

5、用刮刀将固体按压在一起，用手攥出液体，黄油制作完成。