一、食材:黄丫头500g、适量盐、适量料酒、适量生姜、适量酱油、适量小葱。

二、步骤:

1、黄丫头鱼去内脏洗净；

2、剁成大小均匀的块块；

3、铁锅烧热；

4、热锅加油烧热；

5、将黄丫头倒入油锅煎至一面金黄；

6、再煎黄丫头的另一面至金黄；

7、喷适量的料酒，加适量的水、生姜、酱油和盐，大火烧开，改中小火收汁；

8、锅内汁水快干时，撒些小葱起锅；

9、装盘。