材料：鸡蛋、猪肉末、香葱、姜、香油、色拉油、嫩肉粉、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

1、将姜洗净切末，葱切成小段；

2、将葱姜和肉末一起放入碗里，加入一个鸡蛋；

3、加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许；

4、加入少许的色拉油，使肉质鲜嫩；

5、搅拌均匀即可。