导读1、准备黄鳝150克、山药100克、枸杞10克、盐5克、料酒10克、味精、白糖、鸡精各少许。2、将黄鳝宰杀后,去除内脏洗净,剁成4厘米长的段,焯水后待用,山药切片待用
1、准备黄鳝150克、山药100克、枸杞10克、盐5克、料酒10克、味精、白糖、鸡精各少许。
2、将黄鳝宰杀后,去除内脏洗净,剁成4厘米长的段,焯水后待用,山药切片待用,枸杞洗净。
3、锅置火上,倒油烧热,爆香葱段、姜片,放入鳝段,加料酒烹至鳝肉软烂,加入适量水煮开。
4、加盐、味精、白糖、鸡精调味即可。
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