如：黄瓜鱼汤。

食材：鲫鱼1条、黄瓜1根、小葱少量、姜一小块、盐、味精、白胡椒粉、黄酒适量

方法步骤：

1、将鲫鱼两面煎至金黄；

2、在汤锅里加入适量水，烧开，放入煎好的鲫鱼；

3、加入两小片姜，倒入一汤匙黄酒；

4、大火煮5分钟，转中小火把汤炖成奶白色；

5、加入黄瓜片煮到稍软即可；

6、加入盐，关火前洒些葱花，加少量味精。