新鲜蔬菜在冰箱里不宜久存。

黄瓜在冰箱中久存，会出现冻伤：变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。

因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。

故不宜久存。