一、主料：

红萝卜2斤。

二、辅料：

食盐、醋、白砂糖。

三、步骤：

1、选2斤实心红萝卜用刀侧切成约4毫米的薄块，切完后用盐腌制15分钟；

2、清洗好密封的陶制的坛子，倒入约半升凉开水，加入5勺标准汤匙的食盐和4勺的醋以及2勺的白砂糖，搅拌均匀，将腌制好的红萝卜倒入坛内即可；

3、盖上盖子，在盖子周围凹陷处加入少量的水；

4、等3到4天，即可食用。