花旗参瘦肉粥的材料：太子花期参切片或西洋参粉8克、瘦肉250克、白米250克。

具体做法：

1、用焖锅将水烧开后放入已洗净的米，用猛火煲5分钟；

2、加入瘦肉及西洋参切片或西洋参粉，待沸腾后再改慢火煲；

3、煲半小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。