可炒胡萝卜渣，做法如下：

1、将胡萝卜洗净，削皮，再切成条状，榨汁，剩下胡萝卜渣备用；

2、将柠檬洗净切丁，还有洋葱剥皮切丁备用；

3、将油锅烧热，先将洋葱和柠檬倒入锅中翻炒片刻；

4、再倒入胡萝卜渣混合翻炒片刻；

5、快起锅的时候，放点酱油再翻炒片刻，即可出锅。