主料:羊排750克,胡萝卜250克。

调料:大葱15克,姜10克,八角5克,料酒25克,香菜10克,鸡精8克,盐5克。

做法:

1、将羊肋条肉(羊排)洗净,切成4厘米左右寸断,放入开水里面氽一下;

2、胡萝卜洗净,切厚片;

3、葱切段、姜切片;

4、香菜洗净切段;

5、炖锅内放入水,放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒;

6、大火烧开后改小火炖25分钟;

7、羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖;

8、直至羊肋条肉脱骨,加进鸡精、撒上香菜即可。