胡萝卜炒豆腐皮的正宗做法：

1、将洗干净的胡萝卜切成丝；

2、豆皮洗净后也切成丝；

3、锅中放适量的油，酱油爆锅，倒入胡萝卜丝进行翻炒；

4、倒入豆腐丝煸炒；

5、出锅装盘，可根据自己的口味放入一些香菜蒜瓣等进行调味。