食用红薯要蒸煮的时间应长一些，因为红薯中含有气化酶，只有经长时间的蒸煮（蒸煮透）才能把气化酶去掉，要不然吃了会出现腹胀、打嗝，我们吃时也不要把这两种食品都当成主食吃，因为鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，有的人甚至造成腹痛，特别是对肠胃功能不是特别好的老人应少食。